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Hefe und mehr als Buch von Stefanie Herberth
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Hefe und mehr:Lieblingsbrote selbstgebacken. 3. Auflage Stefanie Herberth

Anbieter: Hugendubel.de
Stand: 17.05.2019
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Brot backen als Buch von Stefanie Herberth
14,99 € *
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Brot backen:Ein Kurs für Anfänger Stefanie Herberth

Anbieter: Hugendubel.de
Stand: 13.05.2019
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Hefe und mehr als eBook Download von Stefanie H...
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Hefe und mehr:Lieblingsbrote selbstgebacken. 3. Auflage Stefanie Herberth

Anbieter: Hugendubel.de
Stand: 15.04.2019
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Hefe und mehr 2 als eBook Download von Stefanie...
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Hefe und mehr 2:Noch mehr Lieblingsbrote. 1. Auflage Stefanie Herberth

Anbieter: Hugendubel.de
Stand: 15.04.2019
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Hefe und mehr 2
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Nichts schmeckt unvergleichlicher als frisch gebackenes Brot oder Brötchen. Und es selbst zu backen ist einfacher als man denkt. In diesem Buch präsentiert die erfolgreiche Blogautorin Stefanie Herberth 84 ihrer liebsten Rezepte. Ob Dinkel, Weizen, Roggen oder die Urgetreide Emmer, Einkorn und Kamut - es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Ein 69 Seiten starker Theorieteil erklärt vom Teigkneten bis zum Formen des Brotes alle wichtigen Handgriffe, gibt ausführlich Auskunft über die benötigten Zutaten und Materialien und Hilfestellungen zum Abändern von Rezepten. Zusätzlich erläutert die Autorin Wissenswertes zu den verschiedenen Spielarten der Sauerteigführung inklusive verschiedener Methoden, um den als Lievito madre oder süßen Starter bekannten milden italienischen Weizensauerteig herzustellen. Durch den praktischen Ringbuch-Einband bleibt das Buch in allen Küchensituationen aufgeschlagen liegen!

Anbieter: buecher.de
Stand: 23.05.2019
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Brot backen
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Brot backen - das klingt nach einer komplizierten Wissenschaft. Doch auch mit einfachen Mitteln kann man schmackhaftes Brot backen. Man braucht dafür nur einige Schüsseln, Hände zum Kneten, einen Ofen und genug Zeit, denn ein gutes Brot braucht ausreichend Zeit zum Gehen und Reifen. Dieses Buch richtet sich an Anfänger, die mit dem Brotbacken beginnen wollen. Von leichten Rezepten für den Anfang führt es über Brote mit verschiedenen Vorteigen bis hin zum Sauerteigbrot. Die Rezepte reichen dabei von knetfreien Schmandkanten über einen aromatischen Buttermilch-Laib bis zu herzhaftem Roggen-Dinkelbrot, Baguette und Sauerteigbrot. Dabei werden Basiswissen und die wichtigsten Hintergründe erläutert und alle wichtigen Handgriffe im Bild dargestellt. Leserstimmen: ´´Auch wenn man glaubt, man wüsste bereits einiges über die Grundlagen [...]des Brotbackens, kann man in diesem lesenswerten Buch noch vieles lernen.´´ ´´Toll für Anfänger! [...]Man fühlt sich nach der Lektüre gleich als Eingeweihte in die Geheimsprache der Brotbackkunst.´´

Anbieter: buecher.de
Stand: 23.05.2019
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